Rolf Wagner estudio panaderia durante los años 1956 hasta 1959 y despues tuvo una formacion por 2 años de confiteria .Despues de estar 6 años como un aprendiz tuvo la posibilidad de realizar la maestria.Despues de obtenerla alquilo una panaderia en donde estubo trabajando por algunos años hasta el momento en que encontro una panaderia mas amplia en donde podia aumentar su producccion y asi ofrecer a sus clientes una variedad mas amplia como por ejemplo mas de 30 clases de panes y ademas de una variedad de facturas como: media lunas , tartas ,kirschtasche,strudel,caracolitos de canela, etc.
Luego de algunos años encontro en una revista de panaderos un anuncio en que se buscaba a un panadero y confitero para poder abrir una panaderia alemana en Asuncion,Paraguay , Rolf tomo contacto con esa persona y finalmente vino a Paraguay para trabajar
Luego de un tiempo tuvo la posibilidad de construir su propia panaderia
En 13.06.1983 Rolf Wagner abre la primera panaderia alemana en Paraguay.
